ALUCINA VECINA... SOY CELIACA

Bustro, no sé si ya te lo han dicho o lo sabías, en la web de eroski, comprando online, hay la opción "productos sin gluten" y te ahorras el ir mirando los ingredientes, ya solo te salen esos, jeje miré si había regaliz pero no... alguna gominola solo jeje

Pues es que todavía es muy pronto. Se supone que la regeneración del intestino va a llevar no menos de dos años, Y además ahora mismo estoy con los oídos, que es mi tortura particular. De verdad que no podéis ni imaginaros lo que es lo de la hiperacusia. Yo no sabía ni que existía y ahora vivo permanentemente aterrorizada por ella. Lavarme la cabeza es una odisea porque tengo pánico a que me entre ni una sola gota de agua en los oídos que pueda desencadenar una nueva otitis y empeorarla. Eso fue el desencadenante de la última, y todavía no me he recuperado.

Lo del glúten me tiene entretenida (hoy he hecho un nuevo experimento de pan) pero yo no espero ver resultados tan pronto. Según el médico, me tengo que conformar si por lo menos consigo parar el deterioro. Es que iba camino de una inutilidad absoluta. Yo, la verdad, lo que espero es que esto de los oídos se pueda curar. Y lo demás, bueno, podría ir bandeándolo si no va a más. Pero lo de los oídos...

notas mejoría? 

Bustro, yo también me alegro de que estés diagnosticada y tengas un camino que seguir para estar mejor. La verdad es que el no saber y la incertidumbre es lo peor que hay.
Ahora es informarse sobre la celiaquía e ir mejorando cada día más.
Te envío un abrazo enorme. Aunque no escribo mucho he seguido toda tu historia, deseándote todo lo mejor cada día.
Tienes una familia increíble, disfrútala.
Besos!!!

desde luego tienes una familia chapó y desde luego que sois afortunados de teneros los unos a los otros. Yo ya lo dije antes, y también alucino y me emociono al leer vuestras cosas.

Pero bustro, la suerte no es solo tuya, tú eres una persona excepcional, no EXCEPCIONAL así en mayúsculas y tu familia también tiene mucha suerte de tenerte a tí.

Yo también me quito el sombrero con vosotros

Liebreblanca, a pesar de que llevo dos años enferma y de que la puta hiperacusia me está volviendo loca de nuevo, me considero una persona muy afortunada. Hace 28 años me tocó la lotería. Con un padre como P.N. mis hijos tenían que salir buenas personas sí o sí, porque es la generosidad con patas. Todavía recuerdo el día que me abrió la puerta de su casa (yo iba a ver a su hermana) y pensé: como sepa hablar, me lo quedo (jamás he conocido otro hombre tan guapo). Y desde luego sabía hablar. Pero es que además sabía escuchar.

Cuando me casé, mi madre me abrazó y me dijo: Hija, te llevas un buen hombre. Cuídalo. Y tenía toda la razón.

Hoy hemos hecho nuestro primer pan de maíz. Y ¿sabes qué ha dicho? A, pues está mejor que el como al mediodía en el bar (y no, no lo está). También se ha comprado galletas de gullón sin glutén (es muy goloso), a pesar de que yo jamás como galletas. Dice que no quiere tener miedo a darme un beso en cualquier momento.

Estoy enferma, vale. Pero soy una persona muy afortunada. Tengo una familia maravillosa que ilumina cada uno de mis días.

Y mis hermanos me han llamado para pedirme que les haga una lista de lo que pueden poner para comer cuando vaya a su casa. Voy muy poco (por el tema de los ruidos) pero quieren tenerlo en la despensa por si acaso.

No, no puedo quejarme.

¿Alguien tiene una receta de pan de maiz, que sea facilita? Siempre será más fácil de encontrar (y más barata) que una especifica.

A mi no me gusta como sale el pan de la panificadora, si que me gusta como amasa pero no el resultado de horneado, asi que lo que hago es que a ultima hora de la tarde lo pongo solo en amasado y primer levado, despues saco la masa, le doy la forma que me apetezca, otra horita, la paso al horno y una vez listo lo dejo reposar toda la noche en una rejilla. A la mañana lo empiezo y ya decido si lo guardo en bolsa hermetica o lo congelo.
Asi tengo pan reciente cada mañana, no está caliente pero me gusta reposado de toda la noche. Ademas que no hago barras de pan, si no que mas bien hago panes rusticos y hogazas.

Editado por aquimismo - 19 Abril 2012 a las 5:48pm

Me "alegro" que por fin encuentres una luz !!!!!

pues para muchos seria una put...