La Vitamina B12 y su importancia en la salud

La última semana de septiembre está dedicada a la concienciación acerca de la deficiencia de vitamina B12 y la anemia perniciosa.

Pero, ¿qué es la vitamina B12 y qué la hace tan importante como para dedicarle una semana al año?

La B12, también llamada cobalamina, es una de las ocho vitaminas del grupo B. Está implicada en multitud de procesos corporales, siendo fundamental para el correcto funcionamiento del cerebro, del sistema nervioso y la formación de la sangre. Igualmente es necesaria para llevar a cabo las funciones metabólicas esenciales.

Es importante saber que la vitamina B12 únicamente se encuentra en fuentes de origen animal, como carnes, pescados, lácteos y huevos. Las personas que llevan una alimentación vegana deberían tomar suplementos de esta vitamina, e incluso con una alimentación ovolactovegetariana podría ser conveniente valorar dicha suplementación. Las fuentes de B12 de origen no animal aún se encuentran en pleno debate y no existen en este momento fuentes fiables debidamente estudiadas en humanos.

Con todo esto, ¿qué puede pasar cuando hay una deficiencia de esta vitamina? Si sufres o detectas en tus criaturas algún síntoma como los que verás en las infografías que encontrarás al pie de esta entrada, sería interesante revisar sus niveles de B12 para descartar que se encuentren por debajo del mínimo saludable. Los bajos niveles de cobalamina no son cosa banal, sino un asunto a tener en cuenta y sobre el que sin duda deberíamos tomar conciencia.